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肉類水分檢測儀原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產品，避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

肉類水分檢測儀技術指標

1、稱重范圍：0-30g

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱重zui小讀數(shù)：0.001g

  ★★JQR稱重系統(tǒng)傳感器

  ★★SFY系列商標號：8931081

4、樣品質量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-160℃

  ★★加熱方式：可變混合式加熱

  ★★微調自動補償溫度zui高10℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數(shù)：7種

   ★★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

  如今，隨著我國互聯(lián)網(wǎng)經濟迅速發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲服務”等新興產業(yè)快速增長。網(wǎng)上訂餐服務方便人們的日常生活，節(jié)省了時間，為廣大群眾所接受，然而，由于市場監(jiān)管不到位、部分餐飲服務商食品安全意識不夠等導致網(wǎng)上訂餐“安全”風險急劇增長，成為食安管理的重點領域之一。

在快節(jié)奏的今天，很多人因為忙著工作、學習等都不愿浪費時間在吃飯上。網(wǎng)上訂餐平臺的出現(xiàn)切實解決了這一難題。近年來，美團外賣、餓了么、外賣等訂餐平臺合作客戶數(shù)量迎來 “井噴式”增長。據(jù)統(tǒng)計，外賣入駐商戶近百萬，美團外賣合作商家超過200萬?？梢?，網(wǎng)上訂餐行業(yè)發(fā)展勢頭大好，與此同時，加強監(jiān)管也是勢在必行。

之前，有媒體“餓了么”外賣店鋪，發(fā)現(xiàn)餐廳后廚臟亂不堪，衛(wèi)生狀況難以入目。而上海市消保委和上海食藥監(jiān)調查了100多家餐廳和9家訂餐平臺，市場*4的美團外賣、餓了么、外賣、淘點點(口碑外賣)均有問題：平臺信息公示不全不實，衛(wèi)生狀況堪憂等。這一系列問題引起相關機構和用戶的高度關注。

近日，為加強網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定頒布了《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)，將于2018年1月1日起施行。

《辦法》對餐飲第三方平臺提供者和通過自建提供餐飲服務的餐飲服務提供者、入網(wǎng)餐飲服務提供者的義務進行明確要求，以及對送餐過程進行要求，加強了網(wǎng)上訂餐安全的保障。明確要求網(wǎng)上餐飲應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證，同時加強對送餐人員和配送過程的規(guī)范，明確“線上線下一致”原則。并規(guī)定了抽查和監(jiān)測的義務。要求網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監(jiān)測。

業(yè)內人士預計，按照國外網(wǎng)絡訂餐占餐飲收入30%計算，未來我國網(wǎng)絡市場或將是萬億元以上規(guī)模。在此背景下，網(wǎng)上訂餐管理辦法還需不斷完善，嚴格監(jiān)管這一領域的“漏洞”。同時，在科技快速發(fā)展的當下，食品檢測儀器的不斷研發(fā)也成為食品安全監(jiān)管的有力手段。

前不久，外賣平臺與北京市食藥監(jiān)局曾聯(lián)合開展公開抽檢外賣餐品活動，將“食品安全檢測車”開上街頭對外賣平臺的餐品進行抽檢。車內還配備了多臺快檢儀器，包括多功能食品安全檢測儀、熒光增白劑分析儀、肉類水分分析儀等，能夠實現(xiàn)對殘留、非法添加物質等的快速篩選。

此次新規(guī)出臺，切實加強了相關部門對網(wǎng)上訂餐這一領域的監(jiān)管力度。接下來，對于違法行為相關的處罰力度應進一步加大，切實落實好平臺的主體責任。另外，對商家、平臺、送餐人員均應引入信用評價體系，達到“一處違規(guī)處處受限”的效果。當然，對于食品安全這一大的監(jiān)管領域來說，食品檢測儀器是保障食品安全的重要手段和一大“利器”，應真正發(fā)揮其使用價值，為食品安全筑起一道堅固防線。